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    杜康有人說他原是黃帝手下的一位大臣。
　　黃帝建立部落聯(lián)盟后經(jīng)過神農(nóng)氏嘗百草辨五谷開始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食杜康很負(fù)責(zé)任。由于土地肥沃風(fēng)調(diào)雨順連年豐收糧食越打越多那時候由于沒有倉庫更沒有科學(xué)保管方法杜康把豐收的糧食堆在山洞里時間一長因山洞里潮濕糧食全霉壞了。黃帝知道這件事非常生氣下令把杜康撤職只讓他當(dāng)糧食保管并且說以后如果糧食還有霉壞就要處死杜康。
　　杜康由一個負(fù)責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣一下子降為糧食保管心里十分難過。但他又想到嫘祖、風(fēng)后、倉頡等臣都有所發(fā)明創(chuàng)造立下大功唯獨(dú)自己沒有什么功勞還犯了罪。想到這里他的怒氣全消了并且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。有一天杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開闊地周圍有幾棵大樹枯死了只剩下粗大樹干。樹干里邊已空了。杜康靈機(jī)一動他想如果把糧食裝在樹洞時也許就不會霉壞了。于是他把樹林里凡是枯死的大樹都一一進(jìn)行了掏空處理。不幾天就把打下的糧食全部裝進(jìn)樹洞里了。
　　誰知兩年以后裝在樹洞里的糧食經(jīng)過風(fēng)吹、日曬、雨淋慢慢地發(fā)酵了。一天杜康上山查看糧食時突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。開始他以為這些野獸都是死的走近一看發(fā)現(xiàn)它們還活著似乎都是睡大覺。杜康一時弄不清是啥原因還在納悶一頭野豬醒了過來。它一見來人馬上竄進(jìn)樹林去了。緊接著山羊、兔子也一只醒來逃走了。杜康上山時沒帶弓箭所以也沒有追趕。他正準(zhǔn)備往回走又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察只見兩只山羊舔了一會兒就搖搖晃晃起來走不遠(yuǎn)都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過去把兩只山羊捆起來然后才詳細(xì)察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。不看則罷一看可把杜康嚇了一跳。原來裝糧食的樹洞已裂開一條縫子里面的水不斷往外滲出山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下滲出來的水特別清香自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣但卻特別醇美。他越嘗越想嘗最后一連喝了幾口。這一喝不要緊霎時只覺得天旋地轉(zhuǎn)剛向前走了兩步便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過了多長時間當(dāng)他醒來時只見原來捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了另一只正在掙扎。他翻起身來只覺得精神飽滿渾身是勁一不小心就把正在掙扎的那只山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐將樹洞里滲出來的這種味道濃香的水盛了半罐。
　　回來后杜康把看到的情況向其他保管糧食的人講了一遍又把帶回來的味道濃香的水讓大家品嘗大家都覺得很奇怪。有人建議把此事趕快向黃帝報告有的人卻不同意理由是杜康過去把糧食霉壞了被降了職現(xiàn)在又把糧食裝進(jìn)樹洞里變成了水。黃帝如果知道了不殺他的頭也會把杜康打個半死。杜康聽后卻不慌不忙地對大伙說：“事到如今不論是好是壞都不能瞞著黃帝。”說著他提起尖底罐便去找黃帝了。
　　黃帝聽完杜康的報告又仔細(xì)品嘗了他帶來的味道濃香的水立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認(rèn)為這是糧食中的的一種元?dú)獠⒎嵌舅�。黃帝沒有責(zé)備杜康命他繼續(xù)觀察仔細(xì)琢磨其中的道理。又命倉頡給這種香味很濃的水取個名字。倉頡隨口道 ：“此水味香而醇飲而得神。”說完便造了一個“酒”字。黃帝和大臣們都認(rèn)為這個名子取得好。
　　從這以后我國遠(yuǎn)古時候的釀酒事業(yè)開始出現(xiàn)了。后世人為了紀(jì)念杜康便將他尊為釀酒始祖。